Quand Choupette et Papoune cuisinent

17 janvier 2014

QUICHE POMMES DE TERRE-JAMBON-GRUYERE

Que faire à manger ce soir ? Qui ne c'est jamais posé la question...hé bin moi c'est la question que je me suis posée l'autre soir en rentrant du boulot... N'ayant aucunes idées, j'ai ouvert le frigo et là j'ai sorti :- des pommes de terre cuite à l'eau...

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16 janvier 2014

PANNA COTTA AU FOIE GRAS DE CANARD

Pendant les fêtes nous avions acheté un foie gras de canard entier en torchon. Nous en avons bien sûr dégusté sur des petits toats en apéritif et pour le finir j'ai réalisé ces panna cotta. Une première pour moi mais un résultat hyper top qui convient...

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15 janvier 2014

PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT ET A L'ORANGE

Source : d'après une fiche de la bonne cuisine Pour 4 personnes : 125 g de chocolat à dessert 20cl de crème liquide 30 cl de lait demi-écrémé 40g de sucre 1 oeuf entier + 4 jaunes 2 tranches d'orange confites 2 oranges 4 c à s de Cointreau Faire macérer...

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14 janvier 2014

SAUCE ITALIENNE MAX DE BOEUF ET PORC COCOTTE POMMES DE TERRE ET CAROTTES

J'ai reçu il y a quelques temps déjà deux boites de conserves de la marque Raynal et Roquelaure et Zapetti envoyées par Aurore afin que je puisse donner mes impressions. C'est chose faite ! La société RAYNAL et ROQUELAURE élabore et commercialise des...

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13 janvier 2014

RÔTI DE SANGLIER ET SA PUREE DE MARRONS

Source : une invention de mon Papoune... Préparation : 15min Cuisson : 15/20min par livres Marinade : 6h Marinade : 1/2l de vin blanc - 1 échalotte coupée en 4 - 1 petite gousse d'ail coupée en 4 - 1 feuille de laurier - 1 grosse carotte coupée en cubes...

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Tags: sanglier

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12 janvier 2014

MOULE A TARTE TATIN + UNE NOUVELLE CATEGORIE

Cette semaine un réassort de mon partenaire GIF pour bien commencer l'année 2014 Un MOULE TARTE TATIN 824 avec recette INOX 18/10 triple fond épais extérieur poli glace , Ø 24 cm tout feux & induction J'ai eu la joie de recevoir ce très joli moule à tarte...

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Tags: G.I.F

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12 janvier 2014

DRY MARTINI ET PARISIAN

Deux cocktails maison ce jour suite à mon focus sur le Noilly Prat lundi. LE PARISIAN : Digestif pour les grandes occasions et les fêtes ! Ingrédients : 2/5 dry gin - 2/5 Noilly Prat - 1/5 crème de cassis mûres Versez les ingrédients dans le verre à mélange...

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Tags: Noilly Prat

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11 janvier 2014

COUSCOUS MAISON

Ce jour un couscous maison préparé par Papoune, un plat unique idéal après les fêtes.. Ingrédients : 1,2kg de courgettes - 0.5kg de navets - 0.7kg de carottes - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 branches de céleri - 1 bpoite de tomates pelées - 1 boite...

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Tags: couscous

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10 janvier 2014

RISOTTO AUX FRUITS DE MER

Source : un mix de plusieurs recettes... Préparation : 30min Cuisson : 45min Ingrédients pour deux personnes : 200g de cocktail de fruits de mer - 125g de riz à risotto - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 échalote - 1 c à s de crème fraîche - 2 c à s d'huile...

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9 janvier 2014

SALADE DE MACHE MORCEAUX DE PERDREAUX ET GESIERS DE CANARD

Voici comme promis, ma recette pour manger le deuxième perdreau... Source : invention de nous deux ! Ingrédients : 1 perdreaux cuit - 1 salade de mâche - 2 champignons frais de Paris - quelques rondelles de pommes de terre cuites et tranchées - magret...

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Tags: perdreaux - pharaon dukkah - tasse et assiette - magret canard t

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